› 看板 cookclub
作者bigbowl ( Gathering Storm。)
看板cookclub
標題Re: [問題] 電子鍋煮飯真的屌打電鍋嗎？
時間Sun Apr 6 02:46:35 2025
大家好 小妹在上個禮拜終於入手了日本ih壓力電子鍋 但有點失望 目前煮了三四次白飯 米有台灣米也有日本米 都是用大同電鍋煮也好吃的米 但是用日本電子鍋煮 雖然不會難吃到哪裡去 可是就是沒辦法像大同電鍋那樣「甜」 用大同電鍋煮 雖然飯粒本身會比較軟黏不完整一些 但甜味會比較濃 日本電子鍋煮出來飯粒會比較完整 但甜味很淡 試過泡比較久 但只會吃起來比較軟 依舊不會比較甜 不知道大家有沒有碰到這樣的問題？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.96.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1743878797.A.EAF.html
推 apnaapna: 不知道你那台有沒有活性糙米模式，可以試試看用那個模式 04/06 07:32
→ apnaapna: 煮(但是會煮很久)。我有一次不小心用那個模式煮白米，結 04/06 07:32
→ apnaapna: 果變得很甜，應該是因為在溫水狀態泡很久的關係。 04/06 07:32
→ rLks02: 那個「甜」，跟唾液跟米飯中的澱粉 才產生的「甜」不同嗎 04/06 08:22
→ rLks02: ？ 04/06 08:22
推 Kroner: 看到有人提到關節痛，我就想到有一篇UC2推薦的文章 04/06 08:22
→ rLks02: 另外也可能是你對大同電鍋這個工具的熟悉度很高。因為我看 04/06 08:32
→ rLks02: 李多慧做飯 她是在瓦斯爐上用釜鍋煮。 04/06 08:32
→ bigbowl: @apnaapna 好我試試看 04/06 10:28
→ bigbowl: @rLks02 就是一入口就很甜 04/06 10:28
推 Kroner: 關節痛這種東西靠UC2就對了 04/06 10:28
推 l23456789O: 水加多一點試試 大同電鍋是半蒸煮 水氣多會比較糊 04/06 11:20
→ bigbowl: @l23456789O 日本電子鍋水加多的話 只會比較軟 依舊不會 04/06 11:47
→ bigbowl: 比較甜 04/06 11:47
推 data1728: 鑄鐵鍋煮白飯才是最強的 04/06 13:18
推 Chricey: 樓下關節痛都吃鞏固力 04/06 13:18
→ data1728: 其他都是邪門歪道 04/06 13:19
推 l23456789O: 沒辦法了 那只好我拿大同電鍋跟你換吧 04/06 13:28
推 Riya520: 加糖 04/06 14:00
→ bigbowl: @l23456789O XDDDD 04/06 14:25
推 Chricey: 吃過關節保健品，都沒什麼效果，有推薦的牌子嗎？ 04/06 14:25
推 mitchness: 很棒啊，找到喜歡的模式 04/06 16:51
→ Kayusumi: 你有泡嗎？ 04/06 16:56
→ bigbowl: 有 04/06 17:15
推 fp737: 去跟你鄰居換大同 04/06 17:55
推 Chricey: UC2是啥東西？求解釋啦！ 04/06 17:55
→ fp737: 鄰居一定很樂意 04/06 17:55
→ Kayusumi: 那你可以試試不要額外泡，一般電子鍋程序已經內含泡的時 04/06 17:57
→ Kayusumi: 間 04/06 17:57
→ bigbowl: @Kayusumi 我沒有額外泡 都是用電子鍋的內定行程 04/06 18:55
推 Kroner: 本魯關節痛始祖，葡萄糖胺保證沒用，乖乖吃UC2吧 04/06 18:55
→ Kayusumi: 如果是這樣 你可以再額外泡個10-20分鐘或調整水量 04/06 19:20
→ bigbowl: @Kayusumi 可是我用電鍋都沒有額外多泡或是多加水…只有 04/06 21:10
→ bigbowl: 煮好後燜比較久 燜半個小時 難道是差在這邊嗎？ 04/06 21:10
推 aherb: 我的電子鍋是象印ih可變壓力，我覺得不用泡，極緻美味（時 04/06 22:26
推 Chricey: UC2對膝蓋特別有用嗎？有人能證實嗎？ 04/06 22:26
→ aherb: 間較長）比標準煮甜一點，可以試不同模式。泡了好像會太軟 04/06 22:26
→ aherb: ，沒有比較好吃。 04/06 22:26
→ Kayusumi: 換設備需要多測試調整 04/06 23:21
→ bigbowl: @aherb 對 我目前測試也是泡比較久不會比較甜 只會比較 04/06 23:55
推 Kroner: 不動對關節最好，拎北都躺著 04/06 23:55
→ bigbowl: 軟 下次我會測試煮好後燜比較久試試 04/06 23:55
推 nctufish: 部分台灣米種要加少一點水+泡久一點 04/07 04:06
推 naini: 會不會就是因為過軟米有點化開了,所以澱粉都沾到其他米上, 04/07 10:29
→ naini: 自然一入口就會比顆粒完整的米還要甜,因為澱粉酶不用等牙跟 04/07 10:30
推 Chricey: UC2是天然成分嗎？還是有添加物啊？ 04/07 10:30
→ naini: 舌頭去幫助攪拌作用,因為我自己是喜歡粒粒分明的口感,所以 04/07 10:31
→ naini: 不愛電鍋的米飯,我覺得每個人喜愛不同其實找到自己適合即可 04/07 10:31
→ mukey: 看過砂鍋煮飯嗎 04/07 13:13
噓 geniusw: ? 04/07 19:05
推 Chricey: 剛開始吃UC2，期待 04/07 19:05