看板 cookclub
上周帶著小朋友做手作冰淇淋,我看網路上的食譜說是需要大量冰塊及少量鹽巴,奶油,砂 糖 是做成功了沒有錯,但小朋友說想要加水果進去,卻發現變得沒辦法凝固了 水果要做成冰淇淋是不是只能冷凍後直接打成泥,否則就只能做成奶油冰淇淋+水果塊呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.75.180.198 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1740824574.A.7DA.html
jior: 水果可能就要看那種水果了,每個含水量都不同,可能對應的 03/01 18:40
jior: 做法也不同 03/01 18:40
chynny: 水果可能需要注意含水量,太多水的話,會變成一個類似寶 03/02 09:46
chynny: 寶副食品的狀態 03/02 09:46
chunglee: 水分多要先煮成果醬狀態再添加吧? 03/02 12:03
Kroner: 求推薦UC2,樓下請提供三家 03/02 12:03
turecolors: 可以事先把水果切小塊冷凍,拌進已經凝固的冰淇淋之前 03/02 23:06
turecolors: 稍微解凍水果會比較好拌又不影響整體的溫度 03/02 23:06
arsonlolita: 先作成果醬+1 03/03 08:37
gn02022870: 好像是要先煮成果醬 03/03 17:00
Kroner: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 03/03 17:00
confusingbc: 先做成果醬會比較容易成功~ 03/04 15:40
amaster963: 先弄果醬 03/05 07:59