→ jhengME: 一體鍛造刀都不硬,平常使用要配磨刀棒,微鈍就刷幾下校 10/31 12:58
→ jhengME: 正一下刀鋒;要硬請找vg10以上的夾鋼刀 10/31 12:58
推 lifeful: 鋒利度維持除了用刀習慣外,就是跟刀刃部分所用的鋼材硬 10/31 13:45
→ lifeful: 度有關,鋼材又會反映在價位上。這三把就藤次郎吧,是 10/31 13:45
→ lifeful: VG10 10/31 13:45
→ kazada: 感謝前輩的建議~ 10/31 19:00
推 wer90156: 藤次郎 11/01 10:56
推 sunwalker: 這三把就藤次郎吧 11/01 16:48
推 isco: 要不要直上M390做的廚刀...... 11/01 22:38
→ george31708: 上日本Amazon買 就不會覺得貴了 11/02 00:54
推 yoshika: F-895(FU的刀具店版)用了快8年從沒磨過,切菜沒問題,豬 11/04 14:28
→ yoshika: 腿肉切絲也OK,但切到雞皮的話要稍微用力點來回多拉幾下 11/04 14:28
→ yoshika: 沒辦法像料理節目裡的廚師那樣一劃就開 11/04 14:28