看板 cookclub
想準備糰子給客人烤 看了一下別的店家都有先預烤過 像這樣子提供給客人 https://i.imgur.com/aPRbEfh.jpeg
想請問這樣的上色是怎麼樣預烤呈現的呢 噴槍、烤箱、煎、直接在瓦斯爐上烤、烤網上烤都試過了,感覺還是不太一樣,想請問各 位大大覺得是什麼樣的方式呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.182.248 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1714297367.A.025.html
zuchang: 看起來是烤箱 04/28 18:21
shamanlin: 烤箱或直火(需適時翻動距離也不能太近)都可以做到 04/28 18:30
ameko34: 用煎的 04/28 20:43
sy267180: 用炸的?看起來滿像的 04/29 00:42
nicolelove: 要噴一點油 04/30 18:37
Kroner: 我阿嬤說吃豬腳補關節,豬腳吃起來 04/30 18:37