作者jjkkssll1 (NS)
看板cookclub
標題[食譜] 自製優格雞腿排咖哩
時間Thu Feb 1 14:36:34 2024
咖哩一直都是我最愛的料理之一
平常大都是煮簡單的日式咖哩而已
不過前陣子幫愛車換輪胎拿到一個好看的鑄鐵鍋
就參考網路上的食譜，試著用鑄鐵鍋搭配家中剩餘的食材來煮看看
以下是我的材料：
https://i.imgur.com/JQIDZLU.jpg
雞腿排
優格
奶油
番茄糊
洋蔥
鮮奶油
咖哩塊
匈牙利紅椒粉(照片漏拍了)
步驟：
1.把咖哩塊切成片狀、雞腿排切成一口大小
https://i.imgur.com/YUmfVBm.jpg
2.雞腿排加入整罐優格、部分咖哩塊抓醃後加入匈牙利紅椒粉混勻，靜置約半小時
https://i.imgur.com/K6IU2mP.jpg
3.洋蔥切丁，鑄鐵鍋熱鍋後下奶油，再加入洋蔥炒至焦黃色，炒出香氣
https://i.imgur.com/WwdacdQ.jpg
4.加入番茄糊，稍微燉煮後加入剩餘的咖哩塊
https://i.imgur.com/YademOf.jpg
5.最後加入醃好的雞肉，拌勻煮熟即可
https://i.imgur.com/3QJI1jC.jpg
6.起鍋可以再淋上一點鮮奶油，吃起來口感會更滑順
https://i.imgur.com/GivSUY4.jpg
https://i.imgur.com/Mcw7oTK.jpg
再煎顆太陽蛋，這樣就非常好吃了！
因為我選用的咖哩塊辣度頗高的關係
優格跟番茄的酸味可以中和掉一些辣味
讓口感吃起來更有層次
下次煮應該會再灑一點巴西里在上面
這樣咖哩會更香。
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推 calmness26: 用鑄鐵鍋煮咖哩看起來很成功耶！ 02/01 21:46
→ calmness26: 也想去買一個來用了 02/01 21:46
推 zuchang: 看起來是琺瑯鑄鐵鍋 如果沒琺瑯的這樣燉番茄 會很精采喔 02/02 09:38
推 h67568611: 手藝好好 淋上鮮奶油看起來好吃 02/02 11:01
→ JoyceTong: 盒子上就寫琺瑯鑄鐵鍋了 02/02 13:20
推 Kroner: 樓上UC2當糖吃，天天走拿飛 02/13 01:25推 yenyen8652: 換輪胎可以拿到這麼優的鑄鐵鍋喔？ 02/02 13:28
→ near4234: 這道比較常看到奶油雞肉咖哩的講法 02/02 14:41
→ wmdlifecoba: 感謝分享食譜 02/02 14:54
推 skwij941012: 是去哪裡換輪胎才拿到的? 02/03 11:01
推 Kroner: UC2推薦？有人試過嗎？靠譜嗎？ 02/03 11:01 推 amy007qtay: 紅色好看 適合過年用 02/04 17:32
推 i23421713: 現在換胎還有送贈品 這麼好 02/05 10:07
推 rwimc2001: 鑄鐵鍋搭配咖哩看起來很開胃欸 02/05 11:39
→ rwimc2001: 鍋子顏色跟咖哩真的滿搭的 02/05 11:39
推 Kroner: 關節痛有沒有辦法完全根治啊？UC2聽起來像萬靈丹 02/05 11:39 推 HappinessCow: 顏質好高，感謝分享! 02/05 14:00
推 meigo15: 這個鍋的顏色好適合放在年夜飯桌上 02/05 18:22
推 n5579264: 可以再分享詳細的食材份量嗎? 02/05 19:45
推 tot9221: 這可以直接用印度咖哩粉，不太建議用咖哩塊 02/13 01:25
推 Kroner: 本魯關節痛始祖，葡萄糖胺保證沒用，乖乖吃UC2吧 02/13 01:25 推 BurnINHato: 看起來很有食慾 02/15 16:32
