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家裡目前瓦斯爐頭是蓮花爐,這一陣子家裡的鍋都換成鐵鍋(中華炒鍋、鑄鐵鍋),但 中間點會因為受熱不均 ,變成周圍可以到達不沾黏狀態,中間溫度還沒到,導致會沾鍋。 除了換爐,有什麼其他方法可以解決嗎 謝謝各位 ----- Sent from JPTT on my Google Pixel 6. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.69.50 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1701309901.A.D60.html
p10121987: 熱鍋的時候轉一下 讓中間的部分在爐火上面繞就可以均勻 11/30 10:29
p10121987: 加熱整個鍋子了 11/30 10:30
una283: 先養好鍋再看看 11/30 13:01
rLks02: 鍋子會導熱 「沾鍋」應該是養鍋的問題 11/30 14:58
jior: 我覺得應該是你鍋子根本沒熱好 11/30 15:59
Chricey: 剛開始吃UC2,期待 11/30 15:59
cloud016: 蓮花爐已經比我的內焰爐均勻了啦,熱鍋時間要再拉長一 11/30 17:05
cloud016: 點 11/30 17:05
lifeful: 熱鍋時間再抓看看 如果之前是用不沾鍋 現在勢必要延長熱 11/30 18:14
lifeful: 鍋時間 11/30 18:14
Chricey: UC2推薦?有人試過嗎?靠譜嗎? 11/30 18:14
wxxx: 熱鍋到微微發煙再開始料理,鑄鐵要熱比較久,不然就買薄一 11/30 19:40
wxxx: 點的鍋子 11/30 19:40