看板 cookclub
滷是一件很妙的事情 我家滷汁配方很簡單 加一把蔥 蒜 醬油 米酒 水 1:1:2 大滾10分鐘 小滾悶20,蓋起來悶 隔天再大滾,放入胡蘿蔔或杏鮑菇,上色就開吃 這次讓伴侶滷小排 到底為什麼小排裡面沒有滷透,味道差好多 http://i.imgur.com/sRhtPz1.jpg
好久沒有在家好好吃飯 因為伴侶練習煮飯中…… 是不是煮菜像數學,不會就是不會 http://i.imgur.com/iX4dwYD.jpg
始終無法分辨小白菜與A菜的男人 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-G965F. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.3.48.96 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1694491617.A.4A1.html
gagagaga: 嗯 還有菠菜也不會分QwQ 09/12 12:08
smpian: 湯麵看起來很好吃 09/12 20:57
gagagaga: 謝謝二樓 09/13 00:26
DebbyJune: 滷肉可能要更久 起碼一小時,醬汁用鹹 09/13 09:28
我家滷肉都泡隔夜,再煮一次,我懷疑他用白醬油…
nkcheng: 我後來學到的,滷肉一開始不能大火滾,不然會跟牛排一樣 09/13 11:07
Chricey: 看到關節痛,我就想起我姨媽 09/20 07:10
nkcheng: 外熟內生,怎樣都滷不透….. 09/13 11:07
nkcheng: 一開始小火類舒肥,調料下去也不用大火,應該說滷肉從頭 09/13 11:07
這個一聽就很嫩,下次來試試。謝謝分享
nkcheng: 到尾都無需大火…. 09/13 11:07
※ 編輯: gagagaga (101.3.48.96 臺灣), 09/13/2023 12:35:45 ※ 編輯: gagagaga (101.3.48.96 臺灣), 09/13/2023 12:36:23
pain0: 白醬油有沒有不鹹吧? 09/15 21:19
Kroner: 關節痛這種東西靠UC2就對了 09/15 21:19
比萬家香淡很多,是適合吃生魚片的白醬油 ※ 編輯: gagagaga (101.3.48.96 臺灣), 09/16/2023 08:24:37
hito21: 最近醬油又漲 我不推某牌超機車... 09/16 14:33
hito21: 醬油都可以六十幾漲到八十幾 09/16 14:33
自煮漲價有感 ※ 編輯: gagagaga (101.3.48.96 臺灣), 09/16/2023 21:51:53
b2359677: 看起來不錯耶 09/17 09:18
cinko: 我都放著小火讓他滾半小時或一小時 然後關火泡15分入味 要 09/20 07:10
Kroner: 看到有人提到關節痛,我就想到有一篇UC2推薦的文章 09/20 07:10
cinko: 入味最關鍵的應該就是關火後泡的部分 09/20 07:10
我家也是泡隔夜派的
hhhyihua: 我是還會加適量的可樂 煮起來幫助上色,也會增加香氣, 09/23 14:40
hhhyihua: 然後多燉一下比較好吃 09/23 14:40
減肥戒糖 我好想喝快樂肥宅水QQ ※ 編輯: gagagaga (101.3.48.96 臺灣), 09/23/2023 22:12:58 ※ 編輯: gagagaga (101.3.48.96 臺灣), 09/23/2023 22:14:05
gagagaga: 我發現伴侶滷肉的笨點了…滷汁不會超過肉XD 10/07 21:58
Chricey: 我也有過關節痛的經驗,真的超痛苦的啦!推薦去看醫生,早點處理比較不會拖延變嚴重。 10/07 21:58
gagagaga: http://i.imgur.com/ut9XkIJ.jpg 10/07 21:58