› 看板 Marginalman
作者ai2311 ()
看板Marginalman
標題Re: [閒聊] 生抽老抽
時間Fri Jul 26 23:39:10 2024
※ 引述 《crazypitch》 之銘言： : 標題：[閒聊] 生抽老抽 : 時間: Fri Jul 26 23:31:22 2024 : 我看很多美食博主都 : 一圈生抽、一圈老抽 : 蠔油我知道比較甜 : 生抽老抽差在哪？ 生抽好像就一般醬油 老抽是深色醬油 但這一般人應該用不到 基本上就調色用 你估狗濃色醬油就有 真的滷菜加一點真的顏色就很深了 應該吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.140.24 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1722008352.A.F83.html
→ ccccccccccc: 那是科技與狠活嗎 07/26 23:39
→ moumoon5566: 那醬油膏呢 07/26 23:39
推 Mumei: 直接倒焦糖色素 07/26 23:40
→ ai2311: 你一般吃的醬油都科技與狠活吧 釀造醬油很貴捏 07/26 23:40
→ ai2311: 醬油膏好像是勾芡過的醬油 07/26 23:41
推 Kroner: UC2是天然成分嗎？還是有添加物啊？ 07/26 23:41
→ ai2311: 應該是有加糖在勾芡過的醬油才對 07/26 23:42
→ yulis: 鬼島醬油都黑的跟鬼一樣 沒再分啥老抽 07/26 23:43
→ ai2311: https://i.imgur.com/ZRCcdTh.jpeg 07/26 23:43
→ ai2311: 濃色醬油就是加焦糖色素啊 07/26 23:44
推 Chricey: 吃過關節保健品，都沒什麼效果，有推薦的牌子嗎？ 07/26 23:44
→ crazypitch: 所以跟陳年醬油又不一樣了？ 07/26 23:44
→ ai2311: 台灣醬油很黑 但這種更黑 07/26 23:44
→ crazypitch: 還以為是陳年醬油之類的 07/26 23:44
→ ai2311: 我記得以顏色來看 你滷肉一般醬油倒四五杯沒這一杯黑 07/26 23:45
推 Chricey: 搞笑吧！關節痛，你能嚴重點嗎？我要讓你知道什麼叫真正的痛！ 07/26 23:45
→ yulis: 問題是鬼島醬油夠黑惹 調味調好 醬色成色也差不多了 07/26 23:48
→ yulis: 所以才說鬼島不用分蛇摸老抽 07/26 23:48
→ ai2311: 對 07/26 23:49
→ ai2311: 所以我說一般家裡用不到 07/26 23:49
推 Chricey: 關節痛這種東西，比鬼還可怕！ 07/26 23:49
→ ai2311: 這幾本上是給攤販用 羹湯調色就能放一點 07/26 23:50
→ ai2311: 或是一些滷味吧 07/26 23:51
→ ai2311: 一般家裡基本上沒在管顏色 淡一點就淡一點 07/26 23:51
→ yulis: 有喇 用習慣的醬油煮 看成色就知道鹹味夠不夠 07/26 23:56
推 Kroner: 哇勒，UC2 這個東西真的是太讚了 07/26 23:56