店 名：廣川 地 址：京都市右京區嵯峨天龍寺北造路町44-1 休 日：週一 造訪日期 2024/8 https://n30392.pixnet.net/blog/post/227055088 (圖文好閱讀版) 都知名米其林餐廳,採完全預約制,無法當天預約的廣川, 終於在我多次造訪嵐山後品嘗到令我心心念念的料理, 整體表現不錯,對於環境和套餐內容印象深刻， 推薦給同樣和我是同為鰻魚飯的饕客. 一個月前開放預約, 預約時須支付訂金每人日幣3000元, 預約時間保留20分鐘,超過20分鐘取消預約. 交通方式 搭到JR嵐山嵯峨站,步行約8~10分鐘， 考量遊客眾多,建議交通時間再多抓10分鐘比較保險 廣川店家環境和用餐區 外觀像是民宅,前方有寬廣的停車場， 主體是正統日式和居,一旁襯著綠樹,潺潺流水相當詩意. 店內分為一般座位區和包廂區， 一般座位區寬敞明亮,大片落地玻璃外是綠意盎然的造景. 很幸運的我們被安排到類似包廂的兩人座, 前方有精緻的造景,和相鄰座位有隔開，可以自在地享用美食! 有套餐和單點可以選擇，先前有先看過食記, 選擇B套餐,金額是6900不含稅. 套餐前菜-冰鎮川燙鯉魚 平常沒有喜愛生魚片的我對於這項前菜評價也滿高的 介於生魚片和非生魚片之間, 冰鎮過後的口感佳,有著Q脆感, 本身帶有鮮甜感,三兩下我就吃光了! 醋拌鰻魚黃瓜 精巧的小菜,黃瓜爽脆帶著微酸，夏天吃很清爽, 鰻魚烤的香氣十足又軟嫩,一起入口風味十足! 鰻魚豆腐捲 這是除了鰻魚飯之外我最愛的品項,真的令人驚豔! 以口感細緻的豆腐皮包裹著烤的香軟鰻魚, 畫龍點睛的加入了紫蘇,口感,風味都具有層次, 先感受到鰻魚的香氣和軟嫩口感,接著是紫蘇特有的香氣. 好吃到我吃完整個套餐後又單點了一份享用,意猶未盡最是迷人! 湯品可選清湯和味噌湯 各選了一款,味噌湯中規中矩,是熟悉的湯品, 反倒是清湯更能喝出其清甜感~ 重頭戲來了-鰻魚飯(中) 造訪當日使用的鹿兒島縣的五光養鰻 一上桌就感覺的色香味俱全, 先品嘗烤鰻的鮮美滋味,帶有好聞的香氣,魚肉口感偏軟, 醬汁鹹甜香,鹹味和甘味搭配恰到好處， 肉質細緻,舌尖能感受到食材迷人滋味， 搭配素來鍾愛的日本米,香Q好吃,也是轉瞬間就吃個精光! 美中不足的是缺乏我偏愛的碳香, 和記憶中名古屋的饅魚三吃相比還是略遜一籌. 不過廣川的整體環境是相當恬淡高雅的氣息, 對於注重用餐環境的饕客也是相當加分的! 謝謝收看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.109.5 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1724652908.A.217.html