店 名：小樽藏屋拉麵總本店 地 址：北海道小樽市住吉町10-1 營業時間：每日 11:00～20:00 休 日：無 推薦食物：特製鹽味拉麵 最低消費：一碗拉麵 造訪日期：2023/12 圖文網誌版：https://reurl.cc/7dj7oD 在結束完小樽的行程後，原訂規劃是從南小樽車站搭車回去札幌，不過在小樽都沒吃什麼 正餐，加上此時的小樽開始下大雪，很少看到雪景的我就想在這裡多逗留一陣欣賞雪景， 就開始在Google搜尋南小樽車站一帶有什麼好吃的。不過入夜後這帶有營業的餐廳沒有很 多，很快就看到小樽藏屋拉麵總本店，這也是當地四點鐘後少數還有在營業的拉麵店家， 就決定今天的晚餐在這裡享用了～ 雖然小樽藏屋拉麵總本店是一家獨棟建築的拉麵店家，不過店內座位不多，就只有吧檯位 跟兩張席地而坐的座位，不過平時這邊的人潮也不算太多，主要都是做附近在地的生意， 也沒必要留有這麼多座位吧～ 這家店很歡迎大家打卡拍照，甚至在各角落都有一些打卡用的扇子，看來很希望各家網紅 前來幫他們宣傳呢。 這裡點餐跟其他的拉麵店差不多，都是採用點餐機，而且旁邊還有提供中文的菜單。 雖然點餐機上滿滿都是日文，不過上面都有圖片，看著圖片來店並不難，拉麵的口味主要 有醬油、味噌和鹽味，另外還有一些辣口味的。 但不得不說他們家的餐點選擇真的很多，連咖哩飯、親子丼等都有提供。 這幾天在北海道每天都是重口味的食物，偶爾會想吃一些清淡的，就來一份特製鹽味拉麵 ，這裡的拉麵都是沒有附溏心蛋的，都是要另外加價。單不得不說藏屋拉麵的份量給得真 多，碗裡滿滿都是料，上面有2大片的叉燒肉、水芹菜、筍乾以及我自己加點的溏心蛋。 我很喜歡他們家的鹽味拉麵，雖然看似清淡，但是大骨、昆布和鰹魚的香氣很明顯，喝起 來的味道是很夠的，口感清爽不油膩，不會讓人覺得很淡薄。 叉燒肉片屬於是偏瘦的，因為切得很薄加長時間的燉煮，所以吃起來不會讓人很柴，但不 算是會讓人很有印象的叉燒。他們家的溏心蛋也煮得剛剛好，蛋黃屬於半凝固的狀態，雖 然沒有滷得很入味，但是溏心蛋黃的濃郁口感，一口雞蛋一口麵也讓人吃得好幸福。 北海道的拉麵大部分都是採用這種加有鹼水的黃捲麵，吃起來的口感非常Q彈且掛湯能力 很讚，吃這種比較淡口味的拉麵，掛湯能力就很重要了，不然感覺就像在吃麵粉。 剛剛吃了清淡的鹽味拉麵，現在來試試重口味的叉燒味噌拉麵，在小樽的街道有名的都是 蛋糕、霜淇淋，吃了一整天的甜食，現在就是要吃一些重口味的食物，還要再選肉多多的 版本。 麵條也是採用同樣的黃捲麵，依舊非常有勁道，配上濃郁的湯頭，拉麵的鹼味可以很好地 提醒湯頭的風味。 很濃郁的味噌湯頭，不過他們的湯頭不算是讓人很驚艷的湯，算是普通中上的水準。 整體來說，藏屋拉麵的餐點並不算讓人驚艷，口味算是中等偏上，不過南小樽一帶晚上也 沒餐廳在營業，加上店家老闆的服務也非常熱情，在下雪的夜晚能夠吃到這碗熱騰騰的拉 麵，真的讓人感到非常幸福。在參觀完小樽後，想吃點熱食，這是一家不錯的選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.121.147.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1724299857.A.940.html