[問卦] 醬蟹算是種濕式熟成嗎？

作者j32072 (心地善良的o'_'o)

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標題[問卦] 醬蟹算是種濕式熟成嗎？

時間Mon Sep 30 11:20:31 2024

小魯高雄50處辣剛聽到久違的女同事說上次去韓國的事原本還打算跟她分享我日本出差趣聞但感覺起來比起日本她比較喜歡韓國那講到韓國美食一定非醬蟹莫屬了吧現在又剛好是大夾蟹產季我去市場買個幾隻在做成醬蟹是不是會讓她對我刮目相看呢印象中醬蟹濕濕的應該算是種濕式熟成吧比起乾式這種方法更容易在家DIY 有人做過嗎有沒有八卦？？？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.149.73 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1727666433.A.1F6.html

推 KSHLO: 我不敢吃覺得會烙賽... 60.248.106.181 09/30 11:21

→ RRADA: 5樓來吃我的蟹膏我巨蟹座的111.249.190.139 09/30 11:22

→ KSHLO: 金門好像有賣? 60.248.106.181 09/30 11:22

→ Benetnasch: 算是一種生醃 111.82.103.110 09/30 11:22

推 Aidrux: 大閘蟹可以做成醬蟹嗎？ 111.81.31.160 09/30 11:23

推 Chricey: 樓上UC2當糖吃，天天走拿飛 112.237.206.194 09/30 11:23

推 dan5120: 感覺吃了會死掉 223.138.206.67 09/30 11:23

→ koromo1991: 噁 101.12.153.184 09/30 11:23

推 ks2384im: 鹹 101.12.24.250 09/30 11:32

推 Vincent233: 大閘蟹做醬蟹超浪費不懂吃別浪費 123.195.22.5 09/30 11:35

推 Chricey: 喔喔喔，UC2 真的是超讚的啦 112.206.206.162 09/30 11:35

→ Vincent233: 錢 123.195.22.5 09/30 11:35