大吼大吵反應美國社會現況 美劇《大熊餐廳》大談餐飲業甘苦 https://i.imgur.com/S30bUiP.jpeg 《大熊餐廳》第3季，傑瑞米艾倫懷特飾演的廚師卡米，心心念念終於要讓心目中完美的 餐廳開張了，當然過程中有諸多挑戰。（Disney+提供） 發布時間：2024.07.02 18:13 臺北時間 更新時間：2024.07.02 18:13 臺北時間 文翁健偉 2022年開播的影集《大熊餐廳》（The Bear）走寫實路線，圍繞著美國芝加哥的一間家常 小餐館的廚房，描繪各種平日看不到的餐飲業甘苦，充滿了美國社會的代表性。 像是不同階級、種族、世代的工作同事，在廚房高溫又高壓下的真面目，少了一些假掰也 多了一份真誠。 在第3季即將推出之際，主要演員共聚一堂，談論參與演出的心情 去年艾美獎《大熊餐廳》在喜劇類入圍6項全拿，堪稱百發百中，大家都想知道究竟拍戲 時，有什麼堅持不能退讓的原則，才能有如此超高的評價？ 獲得最佳女配角肯定的阿尤艾德維利（Ayo Edebiri）說：「對...彼此好一點。」 話一說完，拿到最佳男主角的傑瑞米艾倫懷特（Jeremey Allen White）立刻接著說：「 對！」 阿尤繼續說：「記住自己的台詞！」 傑瑞米：「要準時來拍戲。要準備好。」 然後這兩人就像唱雙簧一樣，一搭一唱，一直強調拍戲準時很重要，還要記得多喝水、多 服用維他命C，跟戲裡動輒就是互相吼叫的風格完全不同。 https://i.imgur.com/crTsKR5.jpeg 在高溫又高壓的職場環境下，菜鳥廚師辛妮與卡米，是唯一有過完整餐飲培訓經歷的，也 讓觀眾猜測他們會不會談戀愛，但是兩位演員都一致否認。（Disney+提供） 當然，這也導致大家更為好奇，是否他們在戲裡談戀愛了？ 阿尤艾德維利說：「沒有。」 傑瑞米說：「沒有，我們沒有討論過任何浪漫愛情戲的暗示。」 雖然影集的背景是發生在一間有點岌岌可危的小餐館，但也網羅了正牌廚師馬修馬得勝（ Matty Matheson）充當顧問，也在劇中飾演一名雜工。大家都想知道，究竟戲裡那些菜餚 ，是不是很難煮？ 他解釋其實有跟製片一起開發菜單，思考劇中的廚師應該會端出什麼菜，「總而言之，我 們想做出看起來好吃、經過深思熟慮後的食物，也順便挑戰極限。」 https://i.imgur.com/Lnlfsr6.jpeg 艾邦摩斯貝克許飾演脾氣暴躁的餐廳經理里奇，就像我們認識的親戚當中，總有一個講話 最大聲但也最容易出錯的那種人。（Disney+提供） 相較於一開播時，馬修馬得勝的戲份偏少，但後來台詞越來越多。對於這點傑瑞米艾倫懷 特認為，是製作人克里斯多福斯托勒（Christopher Storer）看到馬修的才華，「他從來 沒演過戲，結果如此出色又可愛。我也沒過見製作人這樣，每次指導馬修演出、幫他加台 詞時會如此開心。我真的覺得製作人最喜歡跟他一起工作。」 https://i.imgur.com/X5parmo.jpeg 馬修馬得勝飾演廚房雜工，有時候一整集的鏡頭沒幾個，但現實中他其實是開過餐廳的廚 師，廚藝是所有演員最好的，而且台詞也越來越多。（Disney+提供） 《大熊餐廳》的主軸，在於如何接手一間已經經營多時的餐館，偏偏這間餐館原本的主人 突然離世，導致眾人都被迫要檢視他所遺留下來的空缺、承載生命中的悲傷，獲得艾美獎 喜劇類最佳男配角的艾邦摩斯貝克許（Bon Moss-Bachrach），認為這就是本劇的優點 「我認為這是它與這麼多人產生共鳴的原因之一，我認為我們所有人生命當中，都有過悲 傷的衝擊。這是我們在人類經驗中共同擁有的，也許是唯一的共同點之一。所以，沒錯， 這種情況還會繼續下去，每個人都以自己的方式處理，或者不處理。」 阿尤艾德維利也認為如此，「沒錯，我覺得很多不同的角色都有自己的悲傷，各自以不同 的方式觸動他們，他們也在以不同的方式處理。我的意思是，這是貫穿整部劇的線索之一 ，所以我認為這一季中不同的角色，正在以不同的方式處理這個問題。」 https://i.imgur.com/IKpID4I.jpeg 阿尤艾德維利以《大熊餐廳》拿下艾美獎喜劇類最佳女配角，在第3季也跨足幕後執導了 一集。（Disney+提供） 至於每一集眾人都三不五時要吵架的風格，艾邦摩斯貝克許忍不住大笑說：「他們現在很 好啦！很好！我想，他們每天早上起床，然後一起去慢跑、喝咖啡，我的意思是，這樣你 看得下去嗎？」 傑瑞米艾倫懷特也深表同感，認為劇中主角最擅長的事情，就是迴避問題，「他對所有的 問題都是採取迴避的態度。」 當然迴避到某個階段，就會導致一口氣爆發出來，所以就大吵一場，吵完又繼續做事。 但實際拍攝時，主要演員也覺得日子過很快，就像是深陷劇情。 艾邦說：「這就像是在開一間餐廳，我們有點像是跟時間賽跑。」加上又在芝加哥拍攝取 景，久而久之，演員們也都變成了老饕，艾邦摩斯貝克許承認很喜歡芝加哥的食物 「我在那裡有特定的飲食習慣。我知道芝加哥有各種各樣的食物，但我真的很喜歡那種.. .我不知道你會怎麼稱呼它，那種—」 阿尤艾德維利立刻接話，「內臟。」 艾邦說：「沒錯，就是內臟，應該是豬的內臟。」 傑瑞米艾倫懷特則說，芝加哥是個偉大的城市，幾乎可以找到各式各樣的美食，「也許在 很多城市都是如此，但我發現在芝加哥，這一點是非常明顯的，幾乎近在眼前。」 https://i.imgur.com/Sxap4aZ.jpeg 資深廚師蒂娜的麗莎科倫札亞斯，是拉丁裔，就像我們生活中認識的那些刻苦耐勞的婆婆 嬸嬸，總是做著最粗重的活、經驗最豐富，卻也常被別人忽略。（Disney+提供） 阿尤艾德維利也提到，參與《大熊餐廳》後，的確改變了自己上餐館的習慣，「我認為這 對我們所有人來說都是如此，我們對餐飲業的興趣更大了，然後，沒錯，就像現在對上餐 館有了一種過度敏感症候群。」 因為大家分明上餐館是吃飯、享受美食的，但卻忍不住豎直耳朵，一直偷聽廚房有什麼動 靜。 扮演資深廚師蒂娜的麗莎科倫札亞斯（Liza Col鏮-Zayas）說，雖然自己沒去過很多高檔 餐廳，「但我真的很喜歡波多黎各菜，我在芝加哥也找到了我喜歡的。」 《大熊餐廳》第3季，預計7月17日所有集數，一口氣於Disney+上架。 「嗯，我確實覺得，沒有人強迫你一次性看完。觀眾可以自己調整節奏，我認為這很好。 」 阿尤艾德維利說：「如果你發現自己—因為我發現自己對那些每週更新的劇集有時也會這 樣，我會等到最後，然後自己調整節奏。我認為身為觀眾，有這樣的選擇、有自主權。」 https://www.mirrormedia.mg/story/20240702ent042 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.112.39 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EAseries/M.1720104928.A.ADE.html 推 Chricey: 長時間坐著工作，關節痛越來越嚴重，該怎麼辦？推薦UC2 07/05 06:02