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餐廳名稱:蒸天下 蒸氣火鍋海鮮餐廳 消費時間:2023年/12月 地址:新北市板橋區漢生東路193巷9號 電話:02-89519538 營業時間:11:00-14:00, 17:00-22:00(週一至四 11:30開始) 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/12/blog-post_17.html 蒸籠火鍋曾經大行其道,這是台灣常見的一窩蜂現象,只 是熱潮多半會慢慢退去。 因公司聚餐嚐過大園的農家菜蒸籠宴,噱頭十足,菜色卻 普通到不行。幸好不是自己出錢,沒有心痛的問題。 多年後,蒸籠火鍋熱度降低,但這家蒸氣火鍋仍屹立不搖 ,讓人倍感好奇。 店家有單點和多人套餐可選擇,想省腦汁,便選擇八人豪 華套餐,價格為9880元。入座會提供一壺熱茶,一樓也有飲料 機,最特別的是有HERSHEY'S巧克力冰沙。 海鮮沙拉的海鮮份量不多,大抵和風生菜沙拉概念。 客家花生豆腐不知客家元素指什麼。有芝麻豆腐和花生豆 腐兩種,豆腐Q彈,覆了黑豆、芥末並淋上鹹味醬汁,當開胃 菜還算適合。 https://i.imgur.com/tav1Hky.jpg
接著就是蒸籠火鍋的部份,皆有服務人員協助處理,僅需 認真品嚐就好。蝦子、小卷和鮮貝的新鮮度都沒話說,鮮貝給 了文蜊和赤嘴蛤兩種。 https://i.imgur.com/ZHHRFwI.jpg
https://i.imgur.com/KlCwLCK.jpg
波士頓龍蝦和沙公二擇一,選了沙公。肉質紮實鮮甜,蟹 膏飽滿度尚可。現流海鮮用的是紅魚,醬汁鹹淡適中。 https://i.imgur.com/YXsAlmO.jpg
海鮮蒸蛋滑嫩順口且鮮味十足。五星排骨為南瓜蒸排骨, 以樹子提味,排骨肉帶咬勁。 烤鹹豬肉的豬肉軟嫩,鹹香比想像中溫和些,可佐蒜片和 薑醋提味。烤升堂大蝦賣相有噱頭,蝦子個大新鮮彈實。 海鮮蒸籠都上完後,會放入菜盤和肉片煮火鍋。肉片可選 梅花豬或培根牛,個人選前者。肉片汆燙後會放置盤中避免過 老,肉質紮實不會太柴澀。湯頭由前述海鮮食材堆砌而成,喝 來鮮順,但沒有預期的濃郁。 火鍋用到一半時,店員會將鍋料撈出,放入兩碗白飯(似 乎可以加飯量)烹煮,待煲透後會再加入魩仔魚、雞蛋和芹菜 末等。米飯吸收湯汁讓湯頭鮮味整個濃縮提升,和前面的火鍋 成了不同檔次,建議再飽足都要嚐上一小碗。 餐後小點為茶凍,中規中矩不贅述。 整體而言,蒸籠火鍋的海鮮用料品質挺好,最後的海鮮粥 也值得一嚐。店員掌控蒸籠火鍋的進度適切,也隨時留意桌面 清理。撇開價位不談,小缺點大概是地下室通風較差,加上品 嚐蒸籠火鍋,導致用餐過程略顯悶熱。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.217.5 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1702825857.A.457.html ※ 編輯: larle (36.231.217.5 臺灣), 12/17/2023 23:11:31
vaude: 笑死這什麼盤子價格 12/17 23:16
ilovedt: 一人1000…不如走去旁邊遠百吃饗食 12/17 23:47
ilovedt: 除了螃蟹沒有,其他都吃到吐 12/17 23:48
Bastille: 吃過一次 覺得很空虛 比較訝異的是這家居然沒倒 12/18 00:22
Iraq: 這家還重新裝潢過的樣子,生意應該是不錯 12/18 00:42
Kroner: 有人用過中醫針灸治療關節痛的嗎?效果如何? 12/18 00:42
for253: 笑死哥什麼都能笑死...= =? 12/18 09:16
mark45641: 這樣算不便宜欸… 12/18 10:07
hanslins: 海鮮就不可能便宜,這個價格算中等。現在海鮮吃到飽的 12/18 10:16
hanslins: 好一點也要8-900了 12/18 10:16
Kroner: 搞笑吧!關節痛,你能嚴重點嗎?我要讓你知道什麼叫真正的痛! 12/18 10:16
hanslins: 不過我是不會單純去吃蒸氣火鍋,料理方式太相似了,就 12/18 10:18
hanslins: 是吃食材新鮮度 12/18 10:18
magic404011: 新不新鮮才是影響CP值的關鍵 12/18 10:51
chinaeatshit: 這價位太盤了 寧可去台北89吃和牛帝王蟹套餐 12/18 11:01
Kroner: 求推薦靠譜的復健診所,小弟關節治好再來跪謝! 12/18 11:01
TIPPK: 真的貴... 12/18 12:02
joyce30327: 這家真的會推的我都認為沒吃過海鮮 12/18 13:28
onininon: 這家真的貴,吃不飽 12/18 14:43
garenas0: 板橋有不錯的海鮮餐廳嗎? 12/18 15:43
Chricey: 我也有過關節痛的經驗,真的超痛苦的啦!推薦去看醫生,早點處理比較不會拖延變嚴重。 12/18 15:43
tjbulls: 這家撐蠻久的了 也是讓人意外 12/19 02:15
mrschiu: 往南走一點土城海霸王?... 12/19 04:24
alstonfju: 這份量感覺有點少 沙公看起來也很虛 12/19 09:29
king0223: 這家東西是新鮮 唯獨價位偏高些 但在市區吃海鮮就便宜不 12/19 09:36
Chricey: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 12/19 09:36
king0223: 到那去 要實惠去各漁港 相同價位豐盛多了 12/19 09:36
ThornEle: 這家很久以前聚餐吃過一次,要吃飽不划算 12/19 13:20
siemenss: 還不如去六必居點海鮮粥 12/19 20:16
larle: 六必居有在筆記上 只是還沒機會去 12/19 22:51
Chricey: 哈囉!關節痛真的超痛欸,我之前也遇過類似情況,後來去看醫生吃推薦UC2,效果不錯喔! 12/19 22:51
croNous168: 蒸天下旁邊的義多摩建議吃一下wwwww 12/20 09:01
AirRider: 這家是不是曾經發生事故? 12/20 17:38
graysyu: 這種對我來說都是一次店 12/22 14:42